Über uns

Zuerst stellen wir uns vor

Wir sind Mark Bekkenutte, 28 Jahre, und Marco de Jong, 55 Jahre. Vater und Sohn, ursprünglich aus Wognum in der niederländischen Provinz Nordholland. Inzwischen wohnen wir in Borsodszentgyörgy, einem Dorf in Nordungarn. Wer diesen Namen beim ersten Versuch richtig ausspricht, ist uns von damals schon einen Schritt voraus.

Marco hat viele Jahre in der Gastronomie gearbeitet und später Tankstellen geleitet. Mark hat Erfahrung in der Kinderbetreuung und Gastronomie. Menschen empfangen, etwas für andere tun und dafür sorgen, dass sich jemand wohlfühlt: Das liegt uns. Jetzt bauen wir gemeinsam Mosoly auf, unsere Bar und unser Lokal mit niederländischer Note. Doch bevor es eine Speisekarte gab, gab es zwei Urlaube. Und bevor Gäste kommen können, müssen offenbar erst einige andere Leute vorbeikommen. Mit Werkzeug. Oder Formularen.

Mai 2025: einfach Urlaub

Unser erster Urlaub in Ungarn war im Mai 2025. Ein Urlaub also. Noch kein Umzugstermin, keine Renovierung und keine Website, auf der wir erklären mussten, warum wir vorläufig noch nicht geöffnet hatten.

Ein Land im Urlaub kennenzulernen ist etwas anderes, als dort zu wohnen. Im Urlaub muss eine schöne Aussicht nur schön sein. Wenn man dort lebt, möchte man auch wissen, wer das Wasser anschließt und wie man einen Termin vereinbart, wenn man die Sprache noch nicht spricht. Diesen zweiten Teil lernten wir später kennen. Zuerst ging es darum, Ungarn zu entdecken.

Im August 2025 kamen wir wieder. Zwei Urlaube kurz hintereinander, und im September folgte die Haussuche. Offenbar war das Land noch nicht fertig mit uns. Oder wir noch nicht mit dem Land. Jedenfalls ging es bei der nächsten Reise um etwas ganz anderes als einen schönen Urlaubsort.

September: das allerletzte Haus

Im September 2025 gingen wir auf Haussuche. Das klingt übersichtlich: Häuser anschauen, auswählen, kaufen. Ein bisschen wie beim Brotkauf, nur kann man ein Haus nicht einfach zurücklegen, weil einem die Kruste nicht gefällt.

Am Ende wurde es das allerletzte Haus, das wir besichtigten. In Borsodszentgyörgy. Dort bekam unser neues Leben eine Adresse. Neben dem Haus stand eine Bar. Damit war es auch ein Ort, an dem wir etwas aufbauen und Menschen empfangen konnten.

Anfang Dezember 2025 kauften wir das Haus. Am 5. Januar 2026 folgte die Bar. Aus zwei Urlauben waren ein Haus, ein Gastronomiegebäude und eine sehr konkrete Zukunft geworden. Ein Schlüsselbund wiegt nicht viel. Was alles daran hängt, kann ziemlich beeindruckend sein.

Von Wognum zu einer neuen Haustür

Am 21. Mai 2026 verließen wir die Niederlande. Am 22. Mai kamen wir in Ungarn an. Von da an war dies das Land unserer Einkäufe, Nachbarn, Reparaturen und täglichen Entscheidungen.

Auswandern ist mehr als die Entfernung, die man zurücklegt. Man nimmt seine Erfahrung mit, seine familiäre Verbundenheit, seine Pläne und natürlich sich selbst. Letzteres ist wichtig, denn eine neue Adresse lässt nicht automatisch alle Probleme verschwinden. Sie bringt vor allem neue Fragen. Zum Glück auch neue Menschen, die bei den Antworten helfen.

Wir kamen als Vater und Sohn. Das sind wir geblieben, nur mit einem gemeinsamen Projekt dazu. Der Vorteil ist, dass man einander schon kennt, bevor die Renovierung beginnt. Das hilft, denn ein Bauprojekt verlangt genug Absprachen, ohne dass man auch noch herausfinden muss, wer einem gegenübersitzt.

Jó napot! Und dann ging es erst los

Ungarisch ist eine unserer größten Herausforderungen. Man möchte höflich sein und lernt eine Begrüßung. Man spricht jemanden auf Ungarisch an. Das klappt. Vielleicht sogar überraschend gut.

So gut, dass der andere denkt, man spreche Ungarisch.

Dann bekommt man eine ganze Geschichte als Antwort. Woraufhin wir erklären müssen, dass unsere Sprachkenntnisse vorläufig etwas kleiner sind, als unsere Begrüßung vermuten ließ. Fast möchte man unter sein Guten Tag einen Hinweis hängen: Weitere Funktionen befinden sich noch in Entwicklung.

Mark übt Ungarisch, und wir lernen beide weiter. Manchmal hilft eine Übersetzung, manchmal eine Geste, und manchmal muss ein Satz einfach wiederholt werden. Einen Kaffee bestellen zu können ist ein schöner Fortschritt. Erklärungen über Leitungen, Termine und Anlagen sind eine ganz andere Abteilung. Wir lernen die Sprache also nicht nur aus einem Buch, sondern auch zwischen den Arbeiten. Nicht immer die einfachste Lernmethode, aber eine mit viel Praxis.

Eine Bar kaufen heißt noch nicht, sie zu eröffnen

Die Bar war schon zuvor eine Bar gewesen. Wir machen daraus eine Bar mit einem Lokal, in dem man auch essen kann. Das klingt nach einer kleinen Veränderung, bis man sieht, was für eine warme Küche, Toiletten, Wasser, Strom und die Einrichtung alles nötig ist.

Wir suchen Handwerker, vergleichen Angebote und versuchen, Termine zu vereinbaren. Nicht jeder antwortet. Manche Firmen sind ausgebucht. Andere können erst viel später kommen. Einen Installateur zu finden ist zu einem eigenen Kapitel unserer Auswanderung geworden. Ein Kapitel, das im Mai 2025 nicht auf dem Urlaubsprogramm stand.

Es kam auch vor, dass ein Handwerker nur Privatkunden eine Rechnung stellen konnte, während wir für die Arbeiten am Geschäft eine Rechnung und die erforderlichen Unterlagen brauchten. Dann geht es nicht weiter, so gern man auch vorankommen möchte. Man will etwas von der Liste streichen und bekommt stattdessen eine neue Suche dazu.

Das sind die weniger romantischen Seiten eines Neuanfangs. Dinge dauern länger als erhofft. Man kann planen, anrufen und schreiben, hat dadurch aber noch keine funktionierende Küche. Trotzdem nimmt Mosoly Schritt für Schritt Gestalt an: eine lange Bank, Tische, ein großer gemeinsamer Tisch, eine Bar und immer mehr von der Atmosphäre, die wir uns vorstellen.

Was gut läuft: die Menschen

Zwischen all den Arbeiten lernen wir Menschen kennen, die uns helfen. Das macht einen großen Unterschied. Besonders, wenn man neu ist, die Sprache noch lernt und nicht selbstverständlich weiß, an wen man sich wenden kann.

Anfang Oktober stellte sich zum Beispiel heraus, dass das Ausdehnungsgefäß der Heizung in unserem Wohnhaus durchgerostet war. Eine vorläufige Lösung wurde eingebaut, die Anlage gefüllt und entlüftet und die Heizkörper getestet. Für das erste Probeheizen hatten wir noch keinen eigenen Holzvorrat; uns wurde Holz angeboten, damit wir die Anlage ausprobieren konnten.

Als wir zum ersten Mal heizten, wurde das Haus richtig warm. Solch einen Erfolg schätzt man besonders, wenn man eine Weile mit Arbeiten und Fragen beschäftigt war. Auf einem Urlaubsfoto nicht spektakulär, an einem kalten Abend aber ausgesprochen angenehm.

Zur Klarstellung: Diese Heizung gehört zu unserem Wohnhaus. In der Bar haben wir eine Klimaanlage. Wir wollen unsere Gäste herzlich und warm empfangen, aber glücklicherweise nicht mit einem Heizkessel neben ihrem Tisch.

Zwischendurch entdecken wir weiter Ungarn

Unser Leben besteht zum Glück nicht nur aus Renovieren. Wir unternehmen Ausflüge und teilen unsere Erlebnisse auf YouTube unter dem Namen Mosoly Hungary. Ungarn bleibt auch ohne Urlaub im Kalender ein Land zum Entdecken.

So besuchten wir den Zirkus in Ózd, wo ein Clown Mark auf die Bühne holte. Man kann also aus den Niederlanden auswandern, ein Unternehmen vorbereiten und an einer neuen Zukunft arbeiten, um dann einfach Teil einer Zirkusnummer zu werden. Ungarn hält uns vielseitig.

Auch Kochen und Essen gehören zu unserer Geschichte. Marcos Gastronomieerfahrung wird später in der Küche von Mosoly hilfreich sein. Auf unserer Karte möchten wir bekannte niederländische Lieblingsgerichte mit wechselnden Gerichten aus anderen Ländern verbinden. Eine niederländische Note, mit genug Raum, über die Grenze hinauszuschauen.

Warum der Name Mosoly so gut passt

Mosoly bedeutet Lächeln. Genau das möchten wir unserem Ort mitgeben. Hier soll man einen Kaffee, etwas zu essen, ein Getränk oder ein gutes Gespräch finden. Ob man aus dem Dorf kommt, aus den Niederlanden oder auf einer Radtour oder Wanderung vorbeikommt: Wir möchten, dass man sich willkommen fühlt.

Mosoly soll ein Ort werden, an dem sich jeder zu Hause fühlt und beim Gehen schon auf den nächsten Besuch freut. Wir haben nicht besonders viele Sitzplätze. Deshalb empfehlen wir nach der Eröffnung, zu reservieren oder bei einem spontanen Besuch vorher kurz Kontakt aufzunehmen. Gastfreundschaft gibt es reichlich; zusätzliche Quadratmeter können wir leider nicht bestellen.

Wir arbeiten auch an der Zukunft. Wir hoffen, das Apartment Mitte 2027 eröffnen zu können, ein kleiner Campingplatz ist eine Idee für später. Zuerst wollen wir die Bar und das Lokal gut aufbauen. Ein Traum darf groß sein, aber bei der Umsetzung hilft eine Reihenfolge.

Wo wir jetzt stehen

Es ist Anfang Oktober 2026. Wir wohnen hier, arbeiten an Mosoly und bereiten die Eröffnung vor. Die Renovierung läuft noch, und auch Genehmigungen, Kontrollen und weitere Unterlagen brauchen Aufmerksamkeit. Wir rechnen mit einer Eröffnung Ende 2026, können aber noch keinen festen Eröffnungstermin versprechen.

Das Warten ist manchmal frustrierend. Man möchte Menschen empfangen, doch zuerst muss alles fertig und geregelt sein. Bis dahin zeigen wir, wie Mosoly entsteht. Nicht nur das schöne Endergebnis, sondern auch den Weg dorthin.

Seit Mai 2025 hat sich viel verändert: Urlaub wurde Haussuche, das letzte Haus wurde unser Zuhause, und eine bestehende Bar wurde unser gemeinsames Projekt. Manche Dinge liefen gut. Es gab Verzögerungen, Sprachprobleme und technische Überraschungen. Und wir begegneten Menschen, die uns halfen, weiterzukommen.

Das nächste Lächeln ist vielleicht deins

Wer nach der Eröffnung zu Mosoly kommt, trifft Mark und Marco. Vater und Sohn, mit niederländischen Wurzeln, einem neuen Leben in Ungarn und inzwischen genug Erfahrungen für mehr als ein Gespräch.

Wir können vom allerletzten Haus erzählen. Von jener ungarischen Begrüßung, die unabsichtlich ein ganzes Gespräch eröffnet. Vom Warten auf einen Handwerker und der Erleichterung, wenn endlich etwas funktioniert. Aber wir hören auch gern deine Geschichte. Ein gemütlicher Ort wird schließlich erst richtig lebendig, wenn Menschen an seinen Tischen sitzen.

Unser erster Urlaub ist vorbei. Unser Abenteuer ist in vollem Gange. Und sobald die Türen aufgehen, hoffen wir, dich hier kennenzulernen.

Willkommen bei Mosoly. Wir sind Mark und Marco. Ein Lächeln gelingt uns schon in jeder Sprache.